È per eccellenza uno dei pasticcini più tradizionali del centro Italia, noi lo abbiamo rivisitato aromatizzandolo al cacao per renderlo ancora più gustoso. Le nostre nonne lo realizzavano facendo abbracciare la pasta frolla ad un guscio di noce, oggi continuiamo a tramandare questa tradizione del guscio concavo, nella sua totale autenticità e genuinità, questo guscio pronto uso al cacao può essere riempito con creme, marmellate e inzuppato in liquori o succhi di frutta. Diametro: 4 cm.